Ma Petite Cuisine Familiale

Dans une casserole, il y a un désordre apparent, mais si l’on tire sur un spaghetti on peut le suivre du début à la fin.

Kjell Nordstroem

 » Éteignez vos télés. Éteignez vos télés. Cette série va gâcher votre soirée, votre vie entière et votre journée. Chaque épisode visionné vous fera déprimer. Alors,éteignez vos télés. »

Que celui qui a reconnu ces paroles de générique de série, se lève!

Oui, oui, ce sont les paroles du générique des « désastreuses aventures des orphelins Baudelaire » une série que mes enfants aiment beaucoup et connaissent par coeur.

Dans cette série, dans un épisode de la première saison, les orphelins sont chargés de cuisiner un repas pour la troupe de théâtre du compte Olaf. Ils cuisinent des spaghettis alla puttanesca.

Depuis que mes enfants ont visionné cet épisode, ils m’en réclament.

Euh…. réclamer un plat dont on ne connait pas les ingrédients, c’est risqué. Dans ce plat de spaghettis, câpres et anchois sont au programme. Autant vous dire que les câpres et les anchois sont loin d’être sur la liste des ingrédients préférés de mes enfants. Ils n’obtiennent même pas la 100e place du classement.

Alors j’ai décidé de garder tout cela secret et j’ai innocemment cuisiné des spaghettis alla puttanesca.

À table les enfants!

Le verdict est tombé. Ils ont été très surpris des ingrédients mais ils en avaient tellement envie qu’ils ont goûté et ….A-D-O-R-É.

Ce plat fait partie de la gastronomie italienne, il vient de la région de Naples et…je ne traduirais pas ici ce que signifie « puttanesca », vous le devinez facilement.

Ingrédients:

• 500g de spaghettis au blé complet
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 piment fort
• 60g de câpres
• quelques feuilles de basilic
• 100g d’olives noires
• 3 gousses d’ail
• 1 petit bocal d’anchois à l’huile
• 1 filet d’huile d’olive

Ingrédients :

• 1 bon couteau
• 1 planche à découper
• 1 poêle
• 1 casserole avec couvercle
• 1 passoire

Préparation:

Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée.

Émincez les gousses d’ail. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive.

Versez les tomates concassées. Chauffez jusqu’aux premiers bouillons.

Émincez les filets d’anchois. Ajoutez-les à la sauce. Laissez mijoter à feu doux 25 minutes.

Ajoutez un gobelet d’eau, les câpres et les olives.

Épépinez et coupez le piment en lamelles. Incorporez-le à la sauce.

Ajoutez les feuilles de basilic. Mélangez.

Laissez mijoter 15 minutes.

Incorporez les spaghettis cuits à ma sauce et nappez-les.

Un bon goût d’Italie du Sud, un dépaysement, un voyage culinaire !

À votre tour d’éteindre vos télés et de partager des spaghettis alla puttanesca avec les gens que vous aimez.