Bibeleskaes

Il y a certains plats qui me rappellent mon enfance et que je fais découvrir à mes enfants avec plaisir.

Ils aiment beaucoup le Bibeleskaes. Mais qu’est ce que c’est donc que ça? Hi hi, je vous emmène en Alsace. Dans ma belle région.

Qu’est-ce que le Bibeleskaes ?!?!

Simplement des pommes de terre, avec du fromage blanc aux herbes et un peu de munster d’Alsace.

Certains serviront avec de la charcuterie ou des pommes de terre grillées, des oignons crus pour les plus téméraires. Nous non, ce sera pommes de terre cuites à l’eau, et pas de charcuterie, le fromage blanc apportant déjà une bonne dose de protéines.

Mes enfants rajoutent juste des rondelles de concombre. Oui, ils aiment tremper le concombre et les carottes dans le fromage blanc.

Alors? Serez-vous vous aussi conquis par le bibeleskaes? Je vous souhaite un bon voyage gastronomique dans ma belle région.


⏲️ Temps de préparation: 15 minutes.

⏲️ Temps de cuisson: 25 minutes pour les patates.


Pour 5 personnes, il vous faut:

  • 500g de fromage blanc
  • 1kg de pommes de terre
  • Des fines herbes (je prends un mélange de persil, ciboulette, ail)
  • 1 bon munster

🍳 Matériel:

  • 1 casserole avec couvercle
  • 1 planche à découper
  • 1 saladier
  • 1 cuillère à soupe

Préparation:

1. Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau pendant 25 minutes à partir de l’ébullition.

2. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les fines herbes. Salez.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Dressez-les sur l’assiette avec le fromage blanc et le munster.

Il faut tremper les pommes de terre dans le fromage blanc.

Bienvenu en Alsace !

Bon appétit!

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