Ma Petite Cuisine Familiale

La patience, c’est comme le chocolat… On n’en a jamais assez !

Christelle Heurtault

Pour affronter l’hiver, quoi de mieux qu’un bon cake.

Un cake moelleux, gourmand, avec un excédent de sucre, il faut avouer… un cake au chocolat.

Parfois, mes enfants se voient offrir des chocolats, des barres chocolatées, des sucreries…parfois, ils ne les mangent pas et ils traînent dans mon armoire jusqu’à souvent passer de date.

Ce fût le cas, la première fois que j’ai confectionné ce cake. Un vrai succès. Au départ, je ne l’avais pas couvert de chocolat, je l’ai laissé nature.

Au fur et à mesure, j’y ai ajouté des petites choses, je l’ai amélioré pour en arriver à ce résultat final. Un cake couvert de chocolat croquant, cachant une couche de caramel…enfin de confiture de lait, rappelant le caramel.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 60g de sucre
• 4 barres Mars
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de beurre mou
• 10cl de lait
• 150g de chocolat noir pâtissier (pour la couverture)
• 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture de lait

Matériel:

• 1 planche à découper
• 1 bon couteau
• 1 saladier
• 1 casserole
• 1 cuillère à soupe
• 1 fouet ou 1 robot
• 1 moule à cake
• Papier cuisson

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les barres chocolatées en cubes.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez les cubes de barres chocolatées et faites chauffer à feu doux. Les barres chocolatées doivent être complètement fondues. Réservez la casserole.

Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

Ajoutez le mélange Mars/lait.

Incorporez la farine et la levure chimique.

Finissez avec le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez.

Habillez un moule à cake de papier cuisson, versez-y la pâte.

Enfournez à mi-hauteur à 180°C pendant environ 1h, selon votre four. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau. Les deux doivent ressortir secs.

Laissez refroidir votre cake.

Une fois le cake froid, préparez le chocolat de couverture, tout simplement. Cassez le chocolat dans un bol et faites le fondre au micro-ondes. D’abord 30 secondes, mélangez, puis 30 secondes supplémentaires.

Badigeonnez le cake de confiture de lait puis recouvrez de chocolat fondu.

À l’aide d’une fourchette, dessinez des stries sur le dessus, pour imiter la barre Mars.

Laissez sécher le glaçage.

Vous n’y résisterez pas! 

Pour un dessert ou un goûter , ce cake un peu pimpé, plaira à tous!

La recette en vidéo juste en dessous et à retrouver sur mon compte Tik Tok.