Ma Petite Cuisine Familiale

Au fil du temps, tu découvriras une plus grande sérénité dans ton coeur. C’est le don de la vieillesse. Et les couleurs de l’automne seront riches et profondes – si tu sais leur faire bon accueil.

Dan Georges, chef amérindien (1899-1981)

Les jours s’égrènent comme les feuilles qui tombent des arbres à l’automne.

La nature, est un exemple. Au fil des saisons, des jours qui passent, ses aspects, ses couleurs, ses odeurs changent. Par moment, ternis par une grisaille ambiante, disparaissant derrière une brume vaporeuse et légère, les jours d’automne s’illuminent au moindre rayon de soleil, faisant briller les paysages d’automne recouverts de la rosée du matin ou des gouttes d’eau ruisselantes du crépuscule.

Les feuilles rouges, jaunes, brunes sont magnifiques sur les arbres. Elles sont libres de rester accrochées aux branches ou de virevolter dans un tourbillon léger jusqu’au sol qui les accueille tendrement. Car il sait, que par le don de leur mort, ces mêmes feuilles vont le nourrir afin qu’il puisse les faire renaître au printemps.

C’est ainsi que passent les saisons, c’est ainsi que glisse le temps. Il en est pareil de nos jours. Notre automne, il nous faut l’accepter non comme un fardeau mais comme une richesse, une richesse de sagesse, de sérénité, de beauté. Nos jours, tels les jours d’automne seront par moment ternes et puis, sans qu’on ne l’ai demandé, s’illumineront grâce à un petit rayon de soleil.

L’automne a une saveur toute particulière pour qui sait l’observer, le sentir, l’apprécier, pour quelq’un qui ne le voit pas comme la fin de l’été, mais comme le début de tout autre chose.

L’automne nous apporte son lot de douceur, de sérénité, une envie de nous chouchouter.

C’est cette douceur et cette sérénité que j’ai voulu partager avec cette recette de cookies d’automne au potimarron et au chocolat.

Une recette très simple, rapide et facile à préparer. Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur. Ils ont cette saveur de pain d’épices propre à l’année qui est bientôt terminée.

Ingrédients:

• 50g de sucre blanc
• 120g de beurre
• 90g de cassonade
• 1 jaune d’oeuf
• 180g de farine
• 75g de potimarron cuit
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 100g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices (ou juste de la cannelle)

Matériel :

• 2 saladiers
• 1 fouet
• Papier cuisson
• 1 cuillère à café
• 1 grille de cuisson

Préparation :

Si votre potimarron n’est pas cuit, faites le cuire vapeur pendant 10 minutes. Je le coupe en tranches. Écrasez-le en purée à l’aide d’une fourchette ou mixez-le en purée.

Dans un saladier, mélangez les sucres avec le beurre fondu.

Incorporez le jaune d’oeuf. Mélangez.

Ajoutez la cuillère d’arôme vanille.

Puis la purée de potimarron. Mélangez.

Dans un deuxième saladier, mélangez les ingrédients secs. Farine, sel, bicarbonate de sodium, épices à pain d’épices et pépites de chocolat.

Versez les ingrédients secs dans les ingrédients mouillés, soit le contenu du deuxième saladier dans le premier. Mélangez.

Placez la pâte au frigo 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Aplatissez- les. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfournez à mi-hauteur jusqu’à ce que les bords brunissent légèrement.

Laissez refroidir sur la grille.

Prêts ! Dévorez !

Une recette de cookies qui enchantera votre automne, une recette toute mignonne si comme moi vous n’aimez pas les monstruosités d’halloween .

La recette en vidéo, publiée également sur mon compte Tik Tok.

N’hésitez pas à tester, me laisser des avis et des commentaires !