Ragoût de merlu, crevettes, poivrons et chou-fleur

J'ai abandonné la pêche le jour où je me suis aperçu qu'en les attrapant, les poissons ne frétillaient pas de joie.Louis de Funès Décidément, je trouve que je ne cuisine pas assez le poisson. Pourtant c'est un aliment qui ne demande pas tellement de préparation, ni de temps de cuisson. Surtout quand il est déjà …

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Maneles salés

Ce qui compte à Noël, ce n’est pas de décorer le sapin, c’est d’être tous réunis.Kevin bright, friends Demain, 6 décembre, c'est la Saint-Nicolas. En Alsace, elle n'est pas fêté comme en Belgique mais quand même c'est un jour marquant pour les enfants. Au départ, pour la Saint Nicolas, les enfants recevaient des chocolats, du …

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Lentilles vertes au chorizo

La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.Yves Courrière, la toque dans les étoiles On y est. 1 petit degré plane ce matin sur mon Alsace. 1 petit degré et du brouillard. Les seules couleurs vives persistantes sont les tons orangés et jaunes des …

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Boulettes de maquereau au persil plat

Avez-vous jamais entendu la marchande de poissons dire que le maquereau sent mauvais ?John Wilson Des boulettes en veux-tu, en voilà, mes enfants adorent ça. C'est vrai que c'est facile à manger, elles descendent bien et accompagnent tout. Les boulettes, ne dérogent pas à ma règle fétiche en cuisine: "Tout ce qui est fait maison …

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Tarte à l’oignon alsacienne, zwiebelkuche

C'est l'histoire de l'Alsace qui, très souvent, justifie les Alsaciens.Robert Heitz En Alsace, on a des monuments de la gastronomie. Des recettes comme je les aime, familiales, conviviales, à partager assis autour d'une bonne tablée, des rires remontant gaiement vers le plafond de la pièce. Pièce dans laquelle l'humeur est chaleureuse, pièce où il fait …

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Daurade farcie chermoula et crevettes, grillée au four

L'histoire de cette recette se résume en 2 mots, mari et anniversaire. Ce plat de daurade est celui que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari, en juillet dernier. Il aime beaucoup ce poisson, lui même le cuisine très souvent et très bien. Vous ai-je déjà dit que mon mari cuisine très bien ? L'occasion …

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Pât’omelette

Qui a envie d'une recette fouzitout dans laquelle on met les restes du frigo ? Tout le monde, j'en étais sûre. Les recettes fouzitout sont des recettes dans lesquelles on met tout et n'importe quoi. Une seule condition est requise, il faut que ça se mange. Trêve de plaisanterie, c'est la recette idéale pour écouler …

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Ratatouille sans aubergines à ma façon

La ratatouille et nous, un véritable coup de foudre et quand les légumes sont bien frais et viennent d'un beau jardin, C'est encore meilleur. Ma soeur est venue me rendre visite les bras chargés de tomates et poivrons. J'ai rajouté un peu de courgette que j'avais encore, du thym et du romarin frais du balcon …

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