Gâteau choco/courgette

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous:

«Sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable. »

François de la Rochefoucauld

Choco/courgette? Un mélange improbable me direz-vous, mais un mélange qui fonctionne. Chocolat et courgette sont devenus amis le temps d’une pause gourmande et ont uni leur texture en un gâteau gourmand.

Allez… Je vous avoue tout. J’ai fait ce gâteau plusieurs fois avant de dévoiler son contenu à mes enfants. Je sais… C’est une roublardise pas très sympathique, mais les petits n’ont rien remarqué et ont mangé de la courgette avec plaisir, sans que j’entende des bruitages sous entendant que la courgette, ce n’est pas bon.

Depuis, l’eau a coulé sous les ponts, quand je fais ce gâteau, avant qu’ils mordent dans une grosse part à pleine dents, je leur dis que c’est un gâteau à base de courgette et ça ne leur fait ni chaud, ni froid tellement ce gâteau est délicieux. Et comme dirait mon petit dernier:

–  » Peut être qu’il y a de la courgette mais le plus important c’est le chocolat ! »

Bravo mon fils, tu as tout compris. Je l’ai bien élevé ce petit. Le chocolat, il n’y a que ça de vrai.

Ce gâteau je l’ai fait goûté à beaucoup de monde et je suis toujours ravie de voir qu’il est apprécié. Les gens sont étonnés quand je leur révèle l’ingrédient secret. Il est dévoré lors des kermesses et des goûters.

La courgette remplace le beurre, tout simplement. Passons tout de suite à la conclusion:

Chocolat à consommer avec modération, courgette à consommer sans modération, courgette permet d’équilibrer le tout, puisque grâce à elle on ajoute pas de beurre, donc de matière grasse. Bref… Choco/courgette un mélange improbablement diététique, un mélange 0 complexe.

Visez-moi la texture de ce gâteau, c’est léger, fondant, moelleux, fort en chocolat. La courgette est râpée et très peu perceptible en bouche.

Questions du jour:

– Comment se faire plaisir avec un bon gâteau au chocolat sans culpabiliser?

– Comment faire manger des courgettes ni vu, ni connu aux enfants?

La réponse est dans cet article! Faites ce gâteau !

Préparation : 15 min

Cuisson: 40 min

Pour un gâteau moelleux choco/courgettes, il vous faut:

  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 30g de maïzena
  • 50g de sucre semoule
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 200g de courgette râpée
  • 4 oeufs

Matériel:

  • 1 batteur électrique
  • 1 saladier
  • 1 râpe
  • 1 bol
  • 1 moule rond ou autre
  • papier cuisson

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 1 minute au micro-onde. Il faut qu’il soit bien lisse.

Lavez la courgette et râpez-la, ne l’égouttez pas.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige ferme, pour cela, il suffit de les fouetter puissance maximum.pr

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les jaunes avec le sucre. Le mélange doit blanchir, comptez bien 5 minutes.

Incorporez au mélange sucre/jaunes d’œufs, le cacao non sucré et 80g de courgette râpée.

Ajoutez la maïzena et le chocolat fondu mais attention, réservez un peu de chocolat fondu pour la décoration du gâteau.

Ajoutez le reste de la courgette, mélangez et incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une maryse. Délicatement veut dire, ne pas tourner dans la pâte mais soulever de bas en haut. Ainsi les blancs ne se casseront pas et apporteront légèreté au gâteau.

Habillez le moule de papier cuisson et versez-y la pâte.

Enfournez à mi hauteur à 180° pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez le gâteau refroidir, démoulez-le. Glacez de chocolat fondu sur le milieu, je laisse toujours 1 à 2 cms libres sur les bords et je les saupoudre de sucre glace. Mais pour la déco, c’est à l’appréciation de chacun.

N’hésitez pas à me montrer vos réalisations. Ça me fait toujours plaisir ! Vous pouvez laissez vos avis via messenger, Instagram ou dans les commentaires de l’article.

Bonne dégustation improbable !

3 réflexions sur “Gâteau choco/courgette

  1. Judith Gut

    J ai découvert ton gâteau lors de la fête de l école maternelle et j en suis tombée amoureuse! Les enfants l adorent aussi! Il faut vraiment le savoir qu’ il y a de la courgette dedans, parce que au goût on ne s en rend absolument pas compte. Pour une fois, les enfants sont volontaires pour manger de la courgette! Qui l eut cru!😁

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