J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Je vais, dans mon ardeur poétique et divine, mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine. Joseph Berchoux Les quiches sont toujours bien accueillies à ma table. J'en ai des petits amateurs bien gourmands qui, quand ils entendent la réponse "quiche" à la question mille fois posée: " qu'est ce qu'on mange ?!?!", …
C'est l'automne, il fait nuit plus tôt, il fait gris, il pleut, il fait froid et en Alsace on parle même de neige en plaine dans les jours prochains. Pourtant l'automne c'est aussi les arbres aux jolies couleurs, les clémentines qui reviennent, les châtaignes grillées, la période de l'avent (eh oui, je vais bientôt vous …
Une recette de quiche rapide, à faire avec de belles courgettes fraîches, courgettes qui commencent à arriver dans nos jardins. Pour que mes enfants la mange, parcequ'ils n'aiment pas trop les courgettes, j'y ajoute du thon. Dès qu'ils n'aiment pas quelquechose, j'ajoute du thon, comme par hasard, ça passe. 😂 Cette fois, j'ai utilisé une …
Je vous propose une quiche faite avec des restes. 😉 Reste de pommes de terre cuites, restes de lardons, restes de champignons de paris un peu flétris. Le tout sur une pâte à tarte, certes un repas riche mais bien bon tout de même. La quiche est un plat que j'aime beaucoup, elle se cuisine …
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Après le succès de notre première baguette bâteau d'il y a quelques jours, nous en avons testé une autre. La baguette bâteau au brocoli et camembert. Une baguette un peu dure, du brocoli cuit d'un plat précédent, un reste de camembert qui traînait dans le frigo, le tout gratiné au four. Une bonne recette anti …
J'aime beaucoup accomoder les restes en quiche. Cela permet de ne pas jeter et finalement on a pas l'impression de manger des restes car le repas est très différent de l'original. Accomoder les restes, c'est tout un art. Dans l'article précédent, je vous ai proposé ma recette de blanquette de poissons. Il m'en restait alors …
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Après les fêtes on a souvent des restes, dans mon cas, du saumon fumé. La quiche saumon/brocolis est une belle alternative pour utiliser le reste de saumon. En plus de permettre de ne rien jeter, elle est très bonne. Rehaussée d'un peu de mozza et d'aneth. Délicieux. Cette fois, je n'ai pas fais la pâte …
Dans la famille Ma Petite Cuisine Familiale, on apprécie vraiment les quiches. Elles sont idéales pour passer des restes. Par moment je suis assez paresseuse et je n'ai pas envie de faire une pâte brisée. Je ne sais pas qui a inventé les quiches sans pâte mais c'est mon héros. Il a sauvé mes soirées …
La saison de la choucroute a bien démarrée en Alsace. C'est un plat que je fais toujours en grande quantité car les enfants en raffolent. J'en mets au congélateur. Et s'il en reste, elle passe en tarte salée. On aime la tarte à l'oignon, alors pourquoi pas tenter avec de la choucroute. C'est chose faite. …
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Cette quiche est une quiche lorraine à ma façon. Je ne la fais pas tout à fait comme la recette traditionnelle. La mienne est plus légère. Pour la pâte brisée, j'ai utilisé la recette de pâte brisée au yaourt de "Maman ça déborde..." que je vous avez déjà proposé dans ma recette de tarte tatin …
