Tarte à l’ananas meringuée, soupçon de gingembre et de coriandre

La tarte qui détrône toutes les tartes dans le cœur de mes filles est sans conteste la tarte au citron meringuée. Mes garçons, eux, n'aiment pas trop l'acidité du citron, mais les 2 petits hommes aiment beaucoup l'ananas. Comme je n'aime pas trancher la poire en deux, ni prendre de décision qui pourrait favoriser plus …

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Tarte kiwi-pomme

Mes enfants sont formidables! ils aiment beaucoup les fruits. Fruits, ils n'ont que ce mot à la bouche, de la plus grande au plus petit. "MAMAAAN! j'ai faim! je peux prendre un fruit?""MAMAN? j'aimerais un goûter? Je peux prendre un fruit?""MAMAN! Je prends un fruit pour le dessert!" Bref, les fruits, mot favori et douceur …

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Tarte flambée à la pomme

Les tartes flambées, sont un plat typique de ma belle région Alsace. /Vous trouverez d'ailleurs la recette de la flammekueche sur mon blog ou en cliquant ici : https://mapetitecuisinefamiliale.fr/2018/05/21/flammekueche/ Les tartes flambées, j'en fais à toutes les garnitures possibles, en provenance d'Alsace comme le munster par exemple, c'est encore mieux. La plus demandée par mes …

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Tarte fantastik citron, basilic, crème chantilly/mascarpone et fraises

Connaissez-vous les tartes fantastik? Ce sont des tartes qui demandent un temps de préparation plus long que les tartes aux fruits basiques. Elles sont aussi très jolies, délicieuses, elles font leur petit effet sur une table. Elles sont fantastiques quoi. Je crois...il me semble que c'est le célèbre pâtissier Christophe Michalak qui a créé la …

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Tarte rustique aux cerises

"Mais il est bien court, le temps des cerises,Où l'on s'en va deux cueillir en rêvantDes pendants d'oreilles.Cerises d'amour aux robes pareillesTombant sous la feuille en gouttes de sang.Mais il est bien court le temps des cerises,Pendants de corail qu'on cueille en rêvant." Extrait du "Temps des cerises" de jean baptiste Clément. Eh oui ! …

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Attention les yeux, attention les papilles, attention les calories, attention recette pure Alsace ! Si vous me connaissez et me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour ma belle région Alsace et sa gastronomie que j'essaye de vous partager au mieux. Il y a une plante qui pousse par chez moi. Une plante …

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Linzer Torte ou tarte à la confiture.

La linzer torte est une tarte autrichienne dont la recette est connue depuis le 17e siècle. En alsace, on aime bien cette tarte. C'est aussi le goût de mon enfance, même si aujourd'hui je n'en mange plus, à cause de la confiture que j'ai beaucoup de mal à digérer depuis mon by pass. J'ai toujours …

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Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin, j'en ai l'eau à la bouche. Premièrement la tarte aux pommes la plus simplissime qui soit, reste de loin ma pâtisserie préférée. J'en fais régulièrement. Même mes enfants s'en lêchent les babines. Si on y ajoute un peu de caramel, comme pour la tarte tatin, eh bien, en voilà un dessert des plus …

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Tarte rustique tomates /courgette, pâte brisée au pavot

La fameuse tarte rustique! Je vous ai déjà proposé quelques versions sucrées sur ce blog. Voici maintenant la version salée. Avec les quiches et les tartes il y a tellement de choix possibles, chaque jour une nouvelle création, adaptée à la saison, chaque jour une nouvelle manière de se régaler. La pâte est faite maison, …

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Tarte tourbillon, courgette/raclette

Oui, une tarte à la raclette en plein été. Et pourquoi pas ? Petit estomac de 6 ans ne comprenait pas pourquoi on ne mange pas de raclette en été. Et elle a bien raison ! Pourquoi pas ? Le hasard fait bien les choses car pendant que j'étais en pleine reflexion: raclette ? Ou …

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