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Continuez à lire…→: Bundt cake orange et huile d’oliveDans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier, se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman. Barbara Costikyan Quoi de mieux qu’un bon goûter aux saveurs estivales, odeur d’agrumes indetrônable, moelleux à souhait, qu’on peut glacer selon notre envie et qui se…
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Continuez à lire…→: Ragoût de choux de Bruxelles et pommes de terre, relevé de moutarde et estragonS’approchant de la fenêtre, il poussa avec sa main, et l’air enfermé de la cuisine, l’air tiède plein de senteurs de bouillon chaud, de viande cuite et de choux s’échappa vers l’air froid du dehors. « Contes et nouvelles », Guy de Maupassant, 1890 Mes enfants ne parleraient pas de l’odeur du…
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Continuez à lire…→: Dos de lieu noir citronné sur lit de poivronsTout homme qui aime le poisson a l’esprit délicat. Edmond de Goncourt« Mémoires Littéraires » , 1866 Le poisson, j’aime le cuisiner à toutes les sauces, de toutes les versions possibles. Pourtant, il y a un ingrédient que je préfère associer au poisson, c’est le citron. Juste posé dans le four, en…
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Continuez à lire…→: Petits muffins citron et basilicLa cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. Robert Burton La cuisine est un art qui nous permet de nous réinventer chaque jour. Et chaque jour passé dans la cuisine est différent. Souvent on y prépare toujours la même chose, des plats qu’on…
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Continuez à lire…→: Gâteau au chocolat, lapin de PâquesLe lapin aussi est sorti Malin, il se réjouit D’avoir trouvé plein de petites cachettes Pour les œufs au chocolat et aux noisettes. La chanson de Pâques, Le monde des Titounis Le meilleur se retrouve souvent dans les choses les plus simples. Mon gâteau lapin de Pâques, fait partie de…
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Continuez à lire…→: Sablés hérissonsElle à l’élégance du hérisson : à l’extérieur, elle est bardée de piquants, une vraie forteresse, mais j’ai l’intuition qu’à l’intérieur, elle est aussi simplement raffinée que les hérissons, qui sont des petites bêtes faussement indolentes, farouchement solitaires et terriblement élégantes. L’élégance des hérissons, Muriel Barbery, 2006 Vous voulez faire…
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Continuez à lire…→: Gâteau de printemps, génoise chocolat et chantillyLe printemps s’annonce toujours rempli de promesses…sans jamais nous mentir, sans jamais défaillir. Chemins parsemés d’immortelles pensées, MICHEL BOUTHOT Printemps, saison où la couleur verte des plantes naissantes transperce le blanc gelé de la neige glacée. Saison où, le bleu azur chasse les dégradés de gris d’un ciel hivernal. Saison…
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Continuez à lire…→: Risotto thon et olives à la tomateAlors il prit une bouchée de paille mais tandis qu’il la mâchait il dut reconnaître que le goût de la paille ne ressemblait en rien à celui du risotto à la milanaise ni des macaronis à la napolitaine. « Les aventures de Pinocchio », 1883, Carlo Collodi Quand je ne sais pas quoi cuisiner…eh bien,…
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Continuez à lire…→: Pain de mieLe parfum du pain chaud est partout, mélangé à celui des croissants, de la brioche, avec des effluves de chocolat et peut-être même de fraise. Rien qu’en respirant, j’ai déjà pris trois kilos. Gilles LEGARDINIER, « Demain, j’arrête », 07/2011 Qui n’ait jamais passé devant une boulangerie, tôt le matin, alors que…
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Continuez à lire…→: Poulet au ketchupLe nioc-man dans le cassoulet, l’harissa dans la choucroute et le ketchup dans tout, nous font entrevoir les limites du métissage des cultures. Gault et Millaud Si vous avez des enfants, vous connaissez certainement cette sauce rouge, collante, sucrée et acide à la fois, qu’est le ketchup. Du ketchup, bien…
Bonjour,
Je suis Laetitia
Maman de 4 enfants, 40 ans, ancienne aide soignante actuellement en formation pour devenir infirmière.
J’ai créé ce site pour vous partager ma passion pour la cuisine, vous partager des idées de repas simples à préparer. Des plats familiaux, des plats qui vous feront voyager, des plats alsaciens, et souvent anti gaspillage. Vous verrez qu’en parcourant les différentes recettes que je vous propose, la cuisine est accessible à tous, même aux débutants en cuisine ou à ceux qui voient en la préparation de leur assiette, une corvée ennuyante.
Parcourez les pages de ce site, voyagez avec moi au travers de mes recettes, savourez les quelques lignes de texte que j’ai plaisir à vous écrire, imaginez les saveurs et le odeurs que vous pourriez découvrir en cuisinant les recettes que je vous propose.
Bon voyage sur ce blog et n’hésitez pas à me contacter si vous en avez l’envie.
Ma Petite Cuisine Familiale 