Nous sommes le 15 août. Jour férié, long week end pour ceux qui font le pont, vacances pour les vacanciers. Et, jour de barbecue, si le temps le permet. (oui parce qu’aujourd’hui en Alsace le ciel est tout grisonnant)

Quoiqu’il en soit, je vous propose des brochettes qui détonnent et qui sortent un peu de l’ordinaire. Des brochettes aux saveurs exotiques. Des brochettes salées/sucrées qui croquent sous la dent.

Voici les brochettes de crevettes à l’ananas et aux graines de sésame.

J’ai accompagné mes brochettes d’une salade dont je vous ai déjà donné la recette, la salade de concombre et mâche d’inspiration thaïlandaise.

Je n’ai pas enrobé toutes les brochettes de sésame car 2 de mes petits estomacs n’aiment pas cette graine croquante.

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⏲️ Temps de préparation: 15 minutes

⏲️ Temps de repos des crevettes au frais: 1h

⏲️ Temps de cuisson: 7 minutes environ

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Pour une dizaine de brochettes, il vous faut:

• une quarantaine de grosses crevettes
• 1/2 citron
• Sel/poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• graines de sésame
• 1 boite d’ananas au sirop en tranches
• Origan

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🍳 Matériel:

• des pics à brochettes de petite taille (je coupe des grands pics en 2)
• 1 bol
• 1 barbecue
• Film alimentaire
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 assiette creuse

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Préparation:

1. Décortiquez et nettoyez les crevettes. Mettez-les dans un bol avec le jus du demi citron, 1 filet d’huile d’olive, sel/poivre, origan. Mélangez, filmez et placez au frais 1h.

2. Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux, comme sur la photo ci-dessous.

3. Sur les pics à brochette, alternez une crevette et un morceau d’ananas.

4. Trempez certaines brochettes dans du sésame.

5. Faites chauffer le barbecue. C’est partie pour la cuisson. Environ 7 minutes, en retournant régulièrement les brochettes.

Dégustez avec une bonne salade.

Bon appétit!