Oeufs durs à la Florentine

Italie nous voilà!

Qui a envie de manger italien sans forcément penser pizza ou pâtes? Car c’est bien un plat italien que je vous propose ce matin avec ces oeufs à la florentine.

D’où vient l’expression à la florentine? De Florence, ville de Toscane, ville italienne, évidemment. J’étais une fois à Florence, et j’ai beaucoup apprécié mon séjour dans cette ville. Elle représente la renaissance, Son architecture typique, ses musées qui regorgent de chefs d’oeuvre mondialement reconnus comme le « David » de Michel-ange ou « la naissance de Vénus » de Boticelli. Le centre historique de part ses nombreux monuments est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Un plat, que ce soit une escalope ou bien comme ici, des oeufs durs, à la florentine contiendra toujours des épinards.

Alors je sais que, quand on prononce le mot épinard, bien souvent certains poils se hérissent et les enfants prennent des airs dégoûtés. Mais comme je suis une maman téméraire, mes enfants avec un avis mitigé à chaque fois, ont des épinards à leur table très régulièrement et même s’ils ne portent pas les épinards dans leur coeur, les oeufs à la florentine passent relativement bien.

C’est donc bien un repas familial que je vous propose, un plat qui trouve sa place sur mon blog de part sa simplicité à la préparation et à la cuisson. Un plat qui plaira à beaucoup car il ressemble à un gratin, bien gratiné, bien croustillant. Des œufs à la florentine à partager.