C'est Noël : Il est grand temps de rallumer les étoiles... Guillaume Apollinaire Pendant la période de Noël, ma cuisine est un chantier... Un chantier où vole la farine, le sucre, les noisettes et les amandes en poudre...un chantier où les effluves de cannelle, de pain d'épices, de miel embaument jusqu'au rez de chaussée de …
Étiquette : recettes de Noël
Poêlée de châtaignes, oignon et noix
À Noël, il est tout aussi important d’ouvrir notre cœur que d’ouvrir nos cadeaux. Janice Maeditere Qu'allez-vous préparer de bon pour le repas de Noël ? Une volaille tendre à partager, farcie de châtaignes, foie gras, champignons, raisins secs, arrosée à l'armagnac? Ou plutôt un beau filet de poisson en croûte, relevé de bons légumes …
Infusion d’épluchures de pommes à la cannelle
A noël certains vivent de dindes alors que d'autres vivent d'un don. Marc Escayrol Nous vivons des temps difficiles, où chaque centime est compté, où les gens préfèrent ne plus acheter certaines choses, certains aliments plaisirs. On se prive de beaucoup de loisirs, sorties en tout genre etc ... J'ai une grande famille, nous sommes …
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Bredeles de Noël aux vermicelles de chocolat
Les dons de temps et d'amour sont certainement les ingrédients de base d'un Noël vraiment joyeux. Peg Bracken Noël dans ma famille commence par un partage. Pas n'importe quel partage, LE PARTAGE. Celui des bredeles. On en fait des sortes différentes qu'on s'échange avec gourmandise. Un Noël alsacien, n'existe pas sans Bredeles. De toutes les …
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Linzer Torte de Noël
Le meilleur de tous les cadeaux autour de n'importe quel sapin de Noël : la présence d'une famille heureuse tous enveloppés l'un dans l'autre. Burton Hillis Noël arrive et avec lui, sont lot de gourmandises à partager. Car Noël, c'est ça, le partage. À cette occasion, j'ai revisité la décoration d'une célèbre tarte, la tarte …
Magret de canard feuilleté aux oignons
La cuisine c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...Bernard Loiseau La période des fêtes de fin d'année est propice à se cuisiner des plats qu'on ne cuisinerait pas à un autre moment de l'année. C'est le moment où on passe du temps en cuisine à concocter …
Speculoos
Sans biscuits, je ne sais pas si l'enfance vaut d'être vécue ! Mets cela en priorité sur ta liste des choses à faire après la guerre : tremper des biscuits dans un bol de lait bien chaud.Cyril Massarotto, la petite fille qui aimait la lumière, 2011 Des biscuits de mon enfance, il y en a des tas. Les bredeles de ma maman font la part belle à mes souvenirs de petite fille. Des petits gâteaux qu'elle préparait en quantité …
Feuilletés tressés aux anchois
J'ai pensé qu'on devrait se souhaiter une bonne semaine tous les lundis plutôt qu'une bonne année une seule fois tous les 365 jours.Françoise Dorin, les lettres que je n'ai pas envoyées... Noël s'est achevé, s'en vient la soirée du réveillon, suivie de l'épiphanie. Et moi.... Je suis très en retard et je ne vous ai …
Couronne de Noël saumon fumé/crevettes/oeufs de truite
Le bonheur n'est pas toujours dans un ciel éternellement bleu, mais dans les choses les plus simples de la vie. Confucius Noël, c'est toujours l'occasion de prendre un peu plus de temps pour mes enfants, une parenthèse chaleureuse quand le tourbillon de la vie nous entraîne. On prépare cette fête ensemble, on décide du repas, …
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Bûche de Noël choco/café
Noël, c'est la veille, c'est l'attente.Georges Dor, après l'enfance Que serait un repas de Noël sans une bûche qui la termine. Des bûches, en cette saison, il y en a à la pelle. Des bûches de toutes les saveurs, chocolat, vanille, café, des saveurs traditionnelles, basiques, courantes. Des saveurs plus atypiques font leur entrée, coquelicot, …