Un repas, aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre. Il peut être une occasion de joie et de communion, unissant profondément les gens.Elise boulding Ces petits rouleaux de saumon fumé farcis de quinoa ont été créé en premier lieu pour utiliser un reste de quinoa/boulghour cuit dont les enfants ne voulaient plus. Dans cette …
Étiquette : accommoder les restes
Soupe de pain
Quand le pain est mouillé, il faut le boire. Chaval Il y a une chose qui m'insupporte réellement, c'est le gaspillage. On peut faire tellement de choses avec les restes. Le pain est l'aliment le plus gaspillé alors que tellement de personnes dans ce monde en manque. C'est si triste. Si vous saviez ce qu'on …
Ragoût de légumes, salade, pommes de terre, carottes, oignon, petits pois et saucisses de Montbéliard.
L'hiver est là, bien présent et même si en ce moment il y a un petit redoux, ça n'empêche que les jours sont gris et humides.C'est en ces périodes froides et grisonnantes qu'on a envie de se faire des petits ragoûts.Ça tombe bien, c'est un ragoût que je vous propose aujourd'hui. Un ragoût vitaminé, un …
Soupe repas
Cette recette je l'ai faite un peu à l'arrache, comme disent les plus jeunes. En gros, j'ai mélangé des restes de légumes du bac à frigo, et des restes de légumes surgelés, dont les sachets étaient ouverts et qu'il fallait terminer. Le tout dans la marmite et 3 coups de cuillères en bois plus tard, …
Bettelmann aux cerises.
Je profite des dernières cerises pour faire un bettelmann. Recette anti-gaspi traditionnelle de ma chère Alsace. Je vous ai déjà proposé quelques mendiants sur ce blog mais jamais le vrai bettelmann, celui aux cerises. Ainsi vous trouverez, un mendiant aux pépites de chocolat, lait d'amande et jus d'orange: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2019/04/30/mendiant-pepites-de-chocolat-lait-damande-et-jus-dorange/ Un mendiant aux mirabelles: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/11/27/mendiant-mirabelle/ Un …
Riz frit thaï, le khao pat
Puisque nous sommes sur une bonne lancée de cuisine asiatique, voir l'article précédent sur les nems au poulet, continuons. Je me suis lancée dans la préparation d'un riz frit thaï. Un excellent souvenir gustatif de mes repas au resto thaïlandais. Et puis il fallait que j'écoule un reste de riz blanc avant qu'il ne finisse …
Pât’omelette
Qui a envie d'une recette fouzitout dans laquelle on met les restes du frigo ? Tout le monde, j'en étais sûre. Les recettes fouzitout sont des recettes dans lesquelles on met tout et n'importe quoi. Une seule condition est requise, il faut que ça se mange. Trêve de plaisanterie, c'est la recette idéale pour écouler …
Limonade d’épluchures de rhubarbe
Aimer, cela commence toujours par boire avec quelqu'un. Peut-être parce qu'aucune sensation n'est si peu décevante. Une gorge sèche se figure l'eau comme l'extase et l'oasis est à l'épreuve de l'attente. Celui qui boit après le désert ne se dit jamais : « C'est surfait. » Offrir une boisson à celle que l'on s'apprête à …
Gâteau de restes de viennoiseries
Nous avons la chance de recevoir régulièrement des invendus de pain, des gâteaux et autres viennoiseries de chez un boulanger. Par moment, mes petits estomacs gourmands les dévorent très vite mais d'autres fois, ils font la fine bouche. Ils n'en veulent plus et comme par hasard, c'est toujours quand il n'y a plus de place …
Baguette bâteau, courgette, tomates cerises et babybel
La baguette bâteau c'est un mix de baguette farcie et de quiche. Cette recette est partie d'une vidéo culinaire vue sur un célèbre réseau social il y a quelques années et de pas mal de restes dans mon frigo. Une baguette un peu dure, une courgette trop vieille avec une peau plus très appétissante, des …
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